Sabri Ülker Vakfı’nın beslenme, gıda, sağlıklı yaşam konularında bilimsel bilginin önemine dikkat çeken çalışmalarından biri olan Uluslararası Beslenme, Sağlık Okuryazarlığı ve Eğitim Konferansı’nın üçüncüsü 8 Aralık’ta Ankara’da gerçekleştirildi. Bu yıl Hacettepe Üniversitesi’nde gerçekleştirilen konferansta Türkiye’den ve dünyadan uzmanların katılımıyla “Eğitim, Sağlık ve Beslenmede Sürdürülebilir Yaklaşımlar” temasıyla ilham verici konular ele alındı.

Sabri Ülker Vakfı tarafından bu yıl üçüncüsü düzenlenen Uluslararası Beslenme, Sağlık Okuryazarlığı ve Eğitim Konferansı, Türkiye’nin yanı sıra ABD, Kanada, Hollanda ve İskoçya’daki üniversitelerden uzman isimlerin katılımıyla 8 Aralık Cuma günü Ankara’da Hacettepe Üniversitesi’nde “Eğitim, Sağlık ve Beslenmede Sürdürülebilir Yaklaşımlar” temasıyla gerçekleşti.

Konferansta, beslenme, sağlık ve eğitim alanlarından uzmanların yanı sıra öğrenci, öğretmen ve ebeveynlerin de ilgiyle takip ettiği önemli konular ele alındı.

Konferansın gündeminde, sürdürülebilir bir gelecek için eğitim vizyonu, okul beslenme programları, teknoloji trendleri, sağlık okuryazarlığı hedefleri, çocukların ruh sağlığı, sürdürülebilir beslenme bağlamında diyetisyenlerin rolü, iklim eğitimi gibi konular, uzman görüşleri ve araştırmalara dayanan verilerle desteklenerek detaylı bir şekilde tartışıldı.

Özlem Üliç Çatar: “Sürdürülebilir beslenme için atılan her adım geleceğimize yatırım”

Bu yıl üçüncüsü düzenlenen konferansı geleneksel hale getirmekten büyük bir mutluluk duyduklarının altını çizen Sabri Ülker Vakfı Genel Sekreteri Özlem Üliç Çatar şöyle konuştu: “Sabri Ülker Vakfı olarak, her yaş grubundan bireylerin beslenme, sağlık gibi konularda en doğru ve en güvenilir bilgi ile buluşturmanın yanı sıra doğru bilinen yanlışları düzeltmek amacıyla pek çok çalışmayı hayata geçiriyoruz. Bu yılın sonuna yaklaşırken vakfımızın gerçekleştirdiği ve katıldığı pek çok konferansta toplum sağlığı konusunda hala pek çok doğru bilinen yanlışın olduğunu gördük. Bir yandan iletişim araçlarının hızlı teknolojik gelişimine rağmen, bilimsel verilere ulaşımın hala sınırlı olduğunu gözlemliyoruz. Tam da bu nedenle bilim dünyasını toplumla buluşturmak, son bilimsel verileri bireylerin anlayabileceği şekilde onlara aktarmak adına bu konferanslara büyük önem veriyoruz. 3. Uluslararası Beslenme, Sağlık Okuryazarlığı ve Eğitim Konferansı ile amacımız bir bilim köprüsü görevi üstlenerek farklı ülkelerden uzmanları bir araya getirip bilimsel bilgi ve deneyim paylaşımlarının çoğalmasını sağlamak. Bu alanlarda atacağımız her adımı geleceğe yatırım olarak görüyor; sürdürülebilir gıda, beslenme, sağlık ve eğitim konularını çok önemsiyoruz.”

“Okul beslenme programlarının topluma katkısının sanılanın çok daha üstünde”

Konferansta "Okul Beslenme Programlarında Sürdürülebilirlik" başlıklı bir konuşma gerçekleştiren Hacettepe Üniversitesi Eğitim Fakültesi Eğitim Bilimleri Bölümü Eğitim Programları ve Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hünkar Korkmaz, şunları söyledi: “Beslenmenin eğitim, çevresel sürdürülebilirlik ve nüfus sağlığı hedefleriyle uyumlu hale getirilmesi en acil konulardan biri. Bugün ülkemizde eğitim, sağlık, sosyal koruma ve tarım gibi sektörlerde var olan hedeflere ulaşmak için sürdürülebilir okul beslenme programlarını temel bir strateji olarak kabul etmeliyiz. Okul beslenme programlarının topluma katkısının sanılanın çok daha üstünde olduğunu görüyoruz. Bu programların uygulanması, Birleşmiş Milletler ‘in Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri’nden 17 tanesinden 9'unu karşıladığını ortaya koyuyor. Uluslararası Beslenme, Sağlık Okuryazarlığı ve Eğitim Konferansı, dünyanın dört bir yanından ilham verici çalışmaları bir araya getirerek sağlık okuryazarlığını ön plana çıkaran önemli bir platform. Bu yıl Hacettepe Üniversitesi'nde gerçekleştirilen hibrit olarak düzenlenen konferansımız, sağlık okuryazarlığının önemini vurgulayarak toplumu bu alanda bilinçlendirmeye yönelik farklı projelere odaklanma fırsatı sunuyor.”

Türkiye’den ve yurt dışından alanında uzman isimler

Konferansın konuşmacıları arasında; Hacettepe Üniversitesi Eğitim Bilimleri Bölümü’nden Prof. Dr. Hünkar Korkmaz, Boğaziçi Üniversitesi Eğitim Bilimleri Bölümü’nden  Doç. Dr. Mustafa Öztürk, Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden Prof. Dr. Zehra Büyüktuncer Demirel, Akdeniz Üniversitesi Psikoloji Bölümü’nden Öğr. Üyesi Dr. Ece Varlık Özsoy, Süleyman Demirel Üniversitesi’nden Dr. İbrahim Hüseyin Cansever, Samsun Ondokuz Mayıs Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden Prof. Dr. Pınar Sökülmez Kaya’nın yanı sıra yurt dışından ABD’nin Arizona Üniversitesi Uygulamalı Bilim ve Teknoloji Fakültesi’nden Prof. Dr. Betül Czerkawski, İskoçya’nın Dundee Üniversitesi Eğitim Çalışmaları Bölümü’nden Dr. Qudsia Kalsoom ve Hollanda’nın Utrecht Üniversitesi İnsan Hakları Eğitimi ve UNESCO İnsan Hakları ve Yüksek Öğrenim Bölümü’nden Prof. Dr. Felisa Tibbitts yer aldı.